כל המתכונים, מתוקים, מתכון השבוע, עונתי
comment 1

מאפינס תותים ושקדים עם קראמבל אגוזים

אין על תותים. איזה פרי מדהים.
רגע לפני שהם נעלמים לנו, הנה מתכון למאפינס עשירים ונימוחים עם הפתעות תותים קטנות בתוכם וקראמבל אגוזים מתפצפץ מלמעלה. ההכנה קלי קלות והביס – מושלם.


 

מאפינס תותים ושקדים עם קראמבל אגוזים (כמות ל-8 מאפינס)

למאפינס
1/3 1 כוס קמח מלא מנופה
1/3 כוס קוואקר
1/2 כוס סוכר דמררה
1 כפית סודה לשתיה
1 כפית חומץ תפוחים
1/2 כוס חלב שקדים או חלב רגיל
1/4 כוס שקדים 
1 ביצה
1/4 כוס (2 כפות גדושות) שמן קוקוס
חופן תותים (כ-5 תותים) חתכים לקוביות קטנות.

לקראמבל
1/3 כוס קוואקר
1 כף סוכר דמררה
1 כף שמן קוקוס
1/4 כוס אגוזי מלך

מכינים את המאפינס –
מערבבים בקערה קמח וסודה לשתיה. ממיסים את שמן הקוקוס לדקה במחבת עד שהוא נוזלי. 
במיקסר קטן טוחנים שקדים וקוואקר לפרורים. מוסיפים ביצה, שמן קוקוס, סוכר וחומץ תפוחים לבלילה.
יוצקים את הבלילה לקערת הקמח ומערבבים בכף עץ רק עד שהבלילה נטמעת. מוסיפים את קוביות התותים ומערביבים בעדינות. יוצקים לתבניות מאפינס. מחממים תנור ל-180 מעלות.

מכינים את הקראמבל –
טוחנים את כל המרכיבים בבלנדר עד לקבלת פרורים. מפזרים מעל למאפינס ומכניסים לתנור. אופים כחצי שעה להזהבה עמוקה ועד שקיסם יוצא נקי ממרכז המאפין. מצננים.

מגישים עם כפית יוגורט מעל ותותים טריים.


 

1 Comment

  1. רוני וייס says

    נהדרים המאפנ'ס האלה במיוחד. טעימים ומעודנים .בכל ביס יש הפתעת תות טרייה ונימוחה …תענוג עם כוס תה או קפה . מאפינ'ס מפנקים.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *