כל המתכונים, מתוקים
comments 6

יוגה, חטיפי אנרגיה ושייק ירוק

מדי פעם אני עפה מהמרכז שלי ומתפזרת לחלקיקים קטנים ששטים ביקום בלי כיוון או סדר,
וכמה שאני לא מנסה, אני הרבה פעמים שוכחת איך לחזור.
הגוף נשחק, הנשמה מתעייפת, הראש עמוס בבעיות שלא נפתרות. ימים של סטים של צילום בעבודה, מלאים צעקות קאט ואקשן וצוותים ענקיים שמביאים המון ציוד ועושים המון רעש. ימים של חום של הקטנה שלא עובר ומזג אוויר שמביא פתאום רוח קרה ומקפיאה.
אוסף של ארועים קטנים, זניחים, שנאספו לי בגוף ולאט לאט החלישו.

וכך מצאתי את עצמי חולה נורא אחרי המון שנים שלא, עם קור בעצמות ורעידות וחום גבוה.
נכנעתי, בפעם הראשונה מזה עשרים וחמש שנים, לאנטיביוטיקה.
אחרי יומיים הרגשתי שמספיק עם זה ושאני ממשיכה בתרופות שאני מכירה ואוהבת: יוגה, שמש, שייק אנרגיה ירוק, חטיפי אנרגיה. הבנתי שעפתי רחוק מהמרכז שלי ואני צריכה להטעין את הגוף שוב באנרגיה טובה ואת הראש ביותר אוויר. אנחנו אף פעם לא חולים סתם כך.

עליתי לגג. הגג הוא השקט שלי. שמיים פרושים מקצה לקצה, מזרן יוגה. שמש נעימה. רוח ועננים. רגליים נטועות חזק ברצפה, ידיים מתוחות כמה שיותר למעלה. נשימה עמוקה.
יוגה היא לא רק מתיחות, היא תפישת חיים. היא הנקודה לחזור ולהתאזן בשביל לעבור את כל הסערות הקטנות והגדולות בגוף בריא וחסון, בראש בהיר ובשלוות נפש. אני מאמינה גדולה בגוף פעיל ועוד יותר ביוגה כמקור להחזרת אנרגיה, כמו באוכל.

החיפוש אחרי אוכל שמטעין באנרגיה הביא אותי לשייקים הירוקים. חיפשתי כאלו שכל המשפחה שותה ואוהבת. השייקים הירוקים סמיכים וטעימים ומלאים בברזל ומינרלים, הם טעימים להפליא והם הדלק היומי שלנו, שייק אחר הצהריים ששותים יחד בקשים מכוס גדולה, והוא מחזיר את כל המשפחה לנקודת האמצע ונותן איזון לגוף ושלווה בשבילי, כי אני יודעת שמנת הויטמינים היומית נחטפת בהתלהבות בלי אף תלונה של "איכס" על עלי תרד או קייל.

גם את חטיפי האנרגיה התעשייתים, המלאים גלוקוז ושמן וסוכר, החלפתי בחטיפים ביתיים. ההכנה קלה כל כך שאני לא מבינה איך לא עשיתי את זה קודם. התוצאה משגעת, ויש אלף ואחד שילובים שאפשר לחגוג עליהם עם החטיפים הקטנים האלו ולקבל מנת אנרגיה מפוצצת בגרעינים ואגוזים.

לחטיפי האנרגיה שתי גרסאות הכנה ושתיהן קלות ומהירות. ההתחלה זהה – תערובת קוואקר, אגוזים, גרעינים, קוקוס, שוקולד מריר וחמוציות, כיד הדמיון, מעורבבים בשמן קוקוס ודבש. את התערובת מהדקים היטב בתבנית.

לאלו שאוהבים חטיפי אנרגיה קראנצ'יים – מכניסים את התבנית לתנור ואופים עד להזהבה. מתקבלים חטיפים קראנצ'יים ומפוצצים בהפתעות גרעינים וחמוציות, ממש כמו אלו הקנויים אך בריאים הרבה יותר ועם כמות מבוקרת של מתיקות.

ויש את גרסת ה-"Raw" – אותה תערובת עוברת טחינה במיקסר, הידוק התערובת בתבנית וקירור במקרר. התוצאה היא חטיפים נהדרים ועשירים שגם ילדים קטנים יכולים לאכול.

יוגה בלב, יוגה בגוף. הרגליים נטועות באדמה. הלב שקט, הראש נקי… אפשר להמשיך.



שייק ירוק של אחר הצהריים

2 בננות
1/2 כוס עלי בייבי קייל או תרד, שטופים
1/4 כוס שקדים טבעיים בקליפה
4 תמרים
1 תפוח ירוק
1/4 כוס קוואקר
1/2 כוס קרח
דבש להמתקה

שמים את כל המרכיבים בבלנדר. מוסיפים מים קרים עד כחצי מגובה הכלי, ככוס וחצי.
מפעילים את הבלנדר לחמש דקות לפחות. בודקים מתיקות ואם יש צורך מוסיפים דבש. אם התערובת סמיכה מידי מוסיפים מעט מים.
חשוב – יש לוודא כי השקדים נטחנו לגמרי לפני שנותנים לילדים קטנים לשתות. לחילופין, ניתן להמיר את השקדים ב-2 כפות חמאת שקדים.



חטיפי אנרגיה קראנצ'יים

2 כוסות קוואקר
1/2 כוס פצפוצי אורז ללא סוכר
1/2 כוס תערובת אגוזים (לוז, פקאן, שקדים, מלך)
1/2 כוס תערובת גרעינים (חמניה, דלעת)
1/4 כוס חמוציות/שוקולד מריר
1/4 כוס קוקוס יבש (אופציונלי)
1/4 כוס שמן קוקוס אורגני בכבישה קרה
1/4 כוס דבש
2 כפות מים

מחממים תנור ל-180 מעלות.
בקערה גדולה מערבבים את את כל החומרים היבשים.
בסיר קטן מביאים לרתיחה דבש ושמן קוקוס. מסירים מהאש ומצננים כשתי דקות. שופכים לקערה עם התערובת ומערבבים היטב בכף עץ עד שכולה "עטופה". מוסיפים 2 כפות מים ומערבבים היטב שוב. התערובת צריכה להיות לחה. בתבנית מלבנית פורשים נייר אפיה ומהדקים עם כף את התערובת. מניחים נייר אפיה נוסף מעל ומגלגלים כוס תוך כדי הפעלת לחץ חזק כדי לוודא שהתערובת נדחסת היטב. אופים בתנור עד להזהבה, כעשרים דקות.
מוציאים מהתנור ומצננים לטמפ' החדר. חורצים מלבנים בסכין חדה או בסכין פיצה. שומרים בקופסה אטומה.



חטיפי אנרגיה Raw

1/2 1 כוסות קוואקר
1/2 כוס פצפוצי אורז ללא סוכר
1/2 כוס תערובת אגוזים (לוז, פקאן, שקדים, מלך)
1/2 כוס תערובת גרעינים (חמניה, דלעת)
1/4 שוקולד מריר
1/4 כוס קוקוס יבש (אופציונלי)
1/4 כוס שמן קוקוס אורגני בכבישה קרה
1/4 כוס דבש
2 כפות מים

טוחנים במיקסר קוואקר, אגוזים וגרעינים עד לתערובת דקה. מעבירים לקערה ומוסיפים קוקוס ופצפוצי אורז.
בסיר קטן מביאים לרתיחה דבש ושמן קוקוס. מסירים מהאש ומצננים כשתי דקות. שופכים לקערה עם התערובת ומערבבים היטב בכף עץ עד שכולה "עטופה". מוסיפים 2 כפות מים ומערבבים היטב שוב. מוסיפים שוקולד מריר. התערובת צריכה להיות לחה. בתבנית מלבנית פורשים נייר אפיה ומהדקים עם כף את התערובת. מניחים נייר אפיה נוסף מעל ומגלגלים כוס תוך כדי הפעלת לחץ חזק כדי לוודא שהתערובת נדחסת היטב. מכניסים למקרר לשעה לפחות, עד שהתערובת מתקשה. חורצים מלבנים בסכין חדה או בסכין פיצה. שומרים בקופסה אטומה בקירור.


6 Comments

  1. מירב says

    וואו הילה מדהים הגעת לי בזמן שאני מחפשת גם כן את המתכונים הללו …

  2. בעז says

    איזה יופי של נתינת בריאות.
    תודה על הנתינה!

  3. סימונה says

    הכנתי את חטיפי הraw, מדהימים!!
    רק שהם מתפרקים אחרי שעתיים מחוץ לפריזר, מה עושים?

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *