בוקר, כל המתכונים, מחוץ לבית, עונתי
comments 2

כמו אל מים

נחל דן, שמימיו הם הקרים ביותר גם באמצע הקיץ, עוזב את השצף התכול הסוער שלו בכניסה לקיבוץ דפנה.
בתוך הקיבוץ, בין כרי דשא ירוקים ועצים מצלים, הוא זורם שקט ורגוע, ומימיו הקרירים נאספים לברכות עגולות ושקופות, המזמינות כל עובר בשביל לטבול את רגליו, לשטוף את פניו ולהתרענן.
אחר הצהריים ילדים ומשפחות יושבים על גדותיו לפיקניק, ונהנים מהקרירות הירוקה השורה בכל. האור יפה וזוהר והכל כמו בגלויה – ירוק וכחול וקרני שמש מסתננות בין הצמרות וילדים יחפים מדלגים במים.

מסביב לנחל בתים עם גגות אדומים ועצי פרי, ונדמה לי שכל מי שגר כאן הוא בריא ומאוזן.
אין אופניים חשמליים, אין מנועי אוטובוסים מטרטרים, אין ילדים עם טלפון סלולרי דבוק לאוזן.
בצרכניה אני שומעת קטעי שיחות של נערים ונערות שהולכים לקטיף, וזה נשמע לי כמו מוסיקה נעימה.
כולם, מקטנים עד מבוגרים, מסתובבים שזופים על אופניים, נעצרים, מדברים, ויש להם זמן ושקט ויש להם את הנחל. קרוב וזורם ותכול.

מים מאזנים, מים מנקים. כחול וירוק שוטפים אותנו מזוהמה ורעל פנימי ונותנים לנו שקט שאף פסיכולוג או כדור לא יתנו. מים זורמים הם מרכז החיים. וכשאתה חי לידם, סמוך להם, אתה באופן טבעי רגוע יותר, מזוכך יותר, בריא הרבה יותר.
אני אוהבת לבוא לשם. כל כך הרבה פינות חמד מוצלות וירוקות, וכל כך הרבה מים טובים זורמים, מניחים לכל מה שצברת בגוף להישטף.

תמיד נראה לי שלחיות בריא תלוי במקום. אם אנחנו בעיר גדולה אנחנו מתמכרים לאספרסו ומאפים מגרים ואם אנחנו במלון ריטריט מול הים פתאום אנחנו שותים שייקים ועושים ניקוי גוף.
נדמה לי שאלו שחיים על איזה חוף בהוואי ושותים כל יום שייק ירוק ענקי והם שזופים ובורקים, חיים חיים טובים משלי. זאת קנאה פרטית שאני מטפחת שהצד הטוב שלה הוא שהיא גורמת לי לשאוף תמיד לחיים בהם יש יותר באלאנס בין גוף לנפש. גם אני רוצה להגיע לגיל 80 כשאני מדוושת ושוחה וחיונית ולא שפופה וחסרת חיים.

בספר החדש והיפהפה של אומינה, סופרפוד-כוח החיים, היא כותבת על הפראנה (prana) – אנרגיית הבריאה המצויה בנביטה של העשב, במשב הרוח, ביציבות העצים ובזרימת המים. "הפראנה מצויה בכל דבר חי, והחיבור אליה מעצים את תחושת החיות, האמונה והאהבה בחיינו". בין שלל מתכוני סופרפוד ושייקים ירוקים, ובין כל אנרגית הבריאות ששוטפת עם קריאת הספר הזה, מצא חן בעיני הסיפור על אבא שלה, בן 81, חיוני, פעיל, אופטימי ושליו, שוויתר על הקפה ומתחיל כל בוקר עם כוס גדולה של שייק ירוק.

החיים היומיומיים הרגילים, אלו שאין בהם נחל או חוף בתולי מול הבית, שואבים מאיתנו המון אנרגית חיים עוד לפני שהתעוררנו. המון דרישות מחכות לנו מרגע שפקחנו את העיניים, וטיפול עצמי כמו לחתוך אגסים ובננות אם איזו אבקת סופר-פוד לשייק הם לרוב לא הדבר הראשון שנעשה בבוקר. ועם זאת, לחיים ירוקים ולסופר פוד יש ערכים כל כך גבוהים ותוצאות כל כך ניכרות, ששווה להשקיע בו.
זהו כוח חיים שכדאי לנו להתחבר אליו משום שהוא מבטיח לנו פיזיולוגית ונפשית גרסה משופרת של עצמנו – חיוניים יותר, חזקים יותר, נקיים יותר ושלווים הרבה יותר.
החוכמה הגדולה היא לחיות את הנחל, את הירוק שלרובנו אין מול העיניים כל יום, כאילו היינו נטועים ושלווים במקום נקי וזורם. התגמול לאורח חיים כזה, או לפחות לפתיחת הבוקר בשייק ירוק, הוא הרבה בריאות, כוח וניקוי הגוף מרעלים ומחלות.
וזה אפילו ממש ממש טעים.


הספירולינה היא אצה מיקרוסקופית הידועה בסגולותיה הבריאותיות הרבות ונחשבת מזון על. היא מכילה יותר מ-65% חלבון מלא הכולל את כל חומצות האמינו החיוניות. היא עשירה בויטמינים, ברזל, סידן ויוד ומהווה מקור טבעי לכלורופיל, מלח ואנזימים. בנוסף היא מכילה חומצת שומן נוגדת דלקות ותרכובות נוגדי חמצון המעכב תהליכי הזדקנות.

הגוג'י ברי נמצא בשימוש כבר יותר מ-1,700 שנה ונקרא "פרי חיי הנצח". הוא נחשב ברפואה הסינית כסגולה לחיים ארוכים ובאמת באזור גידולו בסין חיים תושבים פעילים ומלאי חיים בני מאה ויותר. הגוג'י ברי מאזן את ה-PH בגוף, מחזק אנרגיה מינית, מעודד יצור הורמוני גדילה, מחזק את מערכת החיסון, מנקה את הכבד, מאזן את הסוכר בדם והרשימה עוד ארוכה. הגוג'י ברי נמכרים מיובשים לפי משקל או בצורת אבקה (מה שיותר קל לשימוש אבל הרבה יותר יקר). אני פשוט קונה גוג'י ברי במשקל וטוחנת בבית במטחנת תבלינים. 


באונטי ספירולינה – ממתק קוקוס ושוקולד
אותו הטעם בדיוק רק הרבה יותר בריא. החטיפים האלו אהובים על קטנים וגדולים ויש להם מרקם קרמי משגע.

לממתק
1 כוס קוקוס יבש
2 כפות שמן קוקוס מומס
1 כף דבש
3 כפות קרם קוקוס (שימו לב לקנות קרם קוקוס באריזת קרטון שמכיל רק מאה אחוז קוקוס ללא מייצבים)
1 כפית ספירולינה טרייה או אבקה

לציפוי
1 חב' שוקולד מריר
1 כף שמן קוקוס
קוקוס ואבקת גוג'י ברי לפיזור

מערבבים את כל חומרי הממתק בקערה לעיסה אחידה ומצננים במקרר לחצי שעה עד להתייצבות. אם העיסה יבשה מידי מוסיפים עוד קרם קוקוס. יוצרים בידיים לחות אצבעות קוקוס ומניחים בתבנית על גבי נייר אפיה. מצננים לעוד חצי שעה.
ממיסים את השוקולד ושמן הקוקוס בבן מארי (סיר כפול) ויוצקים לקערה קטנה ועמוקה. בעזרת מזלג טובלים כל ממתק קוקוס ומחזירים לתבנית. מפזרים קוקוס ואבקת גוג'י ברי מעל, ומצננים לעוד כחצי שעה. שומרים בכלי אטום במקרר.

Nice Cream ספירולינה, ליים ושקדים
נייסקרים זו בעצם גלידה רכה המוכנה בדקה ויש לה מרקם משגע והכנה קלה להפליא.
אפשר לשחק עם התוספות ולעשות המון טעמים נהדרים עם מרכיבים שיש בכל בית.
אם אוכלים אותה מיד היא בעצם smoothie מזין וטעים להתחיל איתו את היום, ואם מקפיאים את הקרם לשעה לפחות, מתקבלת גלידה נהדרת.

2 בננות קפואות
1 כפית גדושה ספירולינה טריה או אבקה
1 כף חמאת שקדים או חופן שקדים
1 כפית דבש
כפית קליפת ליים או לימון
כמה עלי נענע (לא חובה)

שייק ספירולינה טעים (שגם ילדים אוהבים)

1 אגס
1 בננה קפואה
חופן עלי תרד
1 כפית ספירולינה טריה או יבשה
1 כפית דבש
1 כפית אבקת גוג'י ברי
1 כפית אבקת צ'יה
חצי כוס חלב שקדים או מים קרים

מערבבים הכל בבלנדר לשייק טעים וסמיך.



ספירולינה מזן קדרון מגיעה בחבילה נוחה וידידותית המכילה חפיסות יומיות של ספירולינה טרייה ואיכותית במיוחד. הספירולינה גדלה במתקן גידול מודרני בלב השדות בשרון ועוברת בקרת איכות קפדנית. היא עשירה במיוחד בחלבון מלא ואיכותי, בוויטמינים ומינרלים וכן בנוגד החמצון העוצמתי C-PC שהוכח כיעיל בחיזוק מערכת החיסון, טיפול בדלקת ריאות ובהגנה על מערכת העצבים, מערכת הלב וכלי הדם ואף במניעת וטיפול בסוגים שונים של סרטן. לעומת הספירולינה היבשה טעמה ניטרלי ולא מורגש כאשר עושים ממנו שייקים או כל דבר אחר. חשוב לדעת שלעומת הספירולינה הטרייה הספירולינה היבשה יכולה לאבד כמות ניכרת ממרכיביה החיוניים במסלול העיבוד והאריזה המתועש כתוצאה מחשיפת החומר לחמצון, טמפ' ולחץ גבוהים, כמות משמעותית נוספת מתפרקת במהלך אחסנה ארוכת טווח.

ספירולינה קדרון / טרייה וקפואה

2 Comments

  1. שירי says

    עבורי, הפוסטים שלך הם הירוק שאין לי מול העיניים כל יום.
    אני ממש מצפה תמיד לפוסט הבא ממך.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *